Liens ... suite

Entre ombre et lumière, dont "liens" est le thème de la semaine

Parmi les nombreuses définitions du mot lien ou mieux liens, j'aime retenir ceux qui tissent entre les humains des relations agréables, ces petites choses en particulier qui les entretiennent par la subtile "économie du don". Ce fondement de toute activité sociale repose sur une gratuité immédiate et des contre-dons différés dans le temps ou envers d'autres, ce fondement de toute activité sociale qui remonte à la nuit des temps, se retrouve avec des variantes dans toutes les cultures et qui arrive à survivre dans nos sociétés mercantiles.

Voici deux crêpes marocaines qui m'ont été données lundi dernier, ce qui m'a donné l'occasion d'évoquer le mardi gras. J'en avais eu d'une autre personne la semaine précédente pour le jour de la chandeleur.

en lien, une recette qui se rapproche de ce qu'elles m'ont expliqué, en variantes, le beurre est remplacé par de l'huile, la farine par de la semoule ou un mélange farine-semoule. Si j'ai bien compris, le plat qui sert à les cuire n'est pas une poêle mais un plat en fonte à fond plat et à rebord mais sans queue.