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jeannefadosi

Marrons ou châtaignes ?

9 Novembre 2016, 14:00pm

Publié par Jeanne Fadosi

La semaine Entre ombre et lumière se décline sur le mode Châtaignes et le temps d'automne, le jour sombre, les bourrasques de vent me renvoient à la bonne odeur de marrons grillés qu'on sentait en sortant de la bouche de métro, il y a bien longtemps, à Noël qui avance à petits ou grands pas avec sa dinde aux marrons remplacée maintenant par d'autres plats moins traditionnels ou venus d'autres traditions.

Sans oublier pour les amateurs les marrons glacés.

Seulement voilà, tous ces marrons-là . . . ne sont pas des marrons. En tous cas, ils ne sont pas les fruits du marronnier qui sont toxiques. Ce sont des châtaignes cultivées, fruits du châtaignier greffé pour que les fruits soient plus gros. D'ailleurs en appellation d'origine, n'ont droit à l'appellation "marrons" que les fruits d'un certain calibre. 

Des châtaignes, je n'en ai pas dans ma besace à photos et je n'habite pas une région de châtaigneraies.

Le marronnier commun(aesculus) ou marronnier d'Inde (dont le marron est toxique rappelons-le) et le châtaignier (du latin castanea) se distinguent par leurs feuilles et leurs bogues

châtaignes et planche botanique du châtaignier : feuilles simples longues et dentelées, bogues à nombreux piquants longs et fins
châtaignes et planche botanique du châtaignier : feuilles simples longues et dentelées, bogues à nombreux piquants longs et fins

châtaignes et planche botanique du châtaignier : feuilles simples longues et dentelées, bogues à nombreux piquants longs et fins

marrons et planche botanique du marronnier : feuilles composées à 5 ou 7 folioles, bogues hérissées de pointes
marrons et planche botanique du marronnier : feuilles composées à 5 ou 7 folioles, bogues hérissées de pointes

marrons et planche botanique du marronnier : feuilles composées à 5 ou 7 folioles, bogues hérissées de pointes

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Gine 10/11/2016 08:46

J'ai toujours des marrons à portée de mains: un dans mon sac à main - celui de l'année, ramassé lors de mes voyages de fin septembre - et les plus anciens sur mon bureau. J'aime les toucher, même lorsqu'ils ont terni! Mais pas de châtaignes, en effet!

Martine 85 09/11/2016 15:38

Merci de nous montrer ces différences entre les deux, la citadine que je suis n'y connais rien... Belle soirée

jill bill 09/11/2016 15:25

La châtaigne se mange l'autre pas, pourquoi dit-on marron chaud, marron glacé, dinde aux marrons... en tous cas un fruit de saison apprécié, comme le potiron de nos jours, merci Jeanne... ;-)